Как правильно выбирать яйца.

       Многие хозяюшки, в особенности в молодости, задаются вопросом - следует ли при покупке отдавать предпочтение яйцам с темной скорлупой и оранжевым желтком?
       Как правило, цвет желтка во многом зависит от корма, получаемого курами. К большому сожалению, некоторые хозяева, чтобы цвет яиц понравился покупателям, не редко добавляют в корм синтетический краситель.
       Таким образом, вышеупомянутые признаки скорее характеризуют товар с худшей стороны.
       На самом же деле, цвет скорлупы зависит от породы кур, а подозрение должна вызывать скорлупа в пятнах или потрескавшаяся из-за возможности пищевого отравления животными.
       Хранить яйца, следует в холодильнике при температуре 2 - 4 °С и не более трех недель. Крайне важно обеспечивать им доступ к воздуху, поэтому лучше всего сложить яйца таким образом, чтобы они не касались друг друга и острым концом вниз – так желток будет находиться подальше от воздушной «камеры» в широком конце яйца и оно дольше останется свежим.