Уход за насаждениями земляники.

       Как не крути, а каждый год нам приходится либо подсаживать, либо в обще сажать новую землянику или клубнику, а виной тому факторы, на которые мы увы повлиять не можем – что-то вымерзло, что-то умерло от старости или болезней, а что-то уничтожили вредили или кроты. Ну ничего, как говорил мой Дедушка - закатываем рукава и вперед.
       Рыхление почвы. Так получается, что во время посадки рассады мы хоть и не желая того притаптываем и очень сильно уплотняем грунт, что крайне не желательно для самих растений, поэтому когда посадочные работы завершены, очень важно сделать разрыхление грунта как в самих рядках, так и в междурядье. Такая процедура хоть и хлопотная, но очень важная и очень полезная. Все дело в том, что своевременное рыхление грунта, разрушает почвенную корку, в результате чего мы:
       а) уничтожаем сорняки;
       б) помогаем сохранению влаги;
       в) способствуем укоренению усов и развитию материнских растений для формирования плодовых почек.
       Удаление «цветоноса». Конечно же каждому из нас хочется как можно быстрее получить первый урожай, однако как утверждают бывалые садоводы, в первый год после посадки «цветонос» лучше удалить. Делается это для того, что бы посаженные весной растения отдавали всю свою силу не на плоды, а на укрепление корневой системы и развитие куста. Такая, хоть и «жестокая» мера, существенно повышает устойчивость растений к заболеваниям, к высоким температурам при засухе, усиливает образование новых усов и самое главное - обеспечивает очень высокую продуктивность растений на будущий год.
       Повторное рыхление. При рыхлении почвы во второй половине вегетации, появившиеся усы следует направлять в свободные места, а розетки со слабой корневой системой необходимо присыпать влажной землей, если же есть лишние, их следует удалить.
       Дистанция. Ну и последнее на что хотелось бы обратить внимание – не «экономьте землю»! Даже если у Вас небольшой участок, не стоит «тыкать» землянику одну на одну, ей нужна свобода, поэтому при посадке, всегда (как между рядами, так и в междурядье) оставляйте свободное место такой ширины, чтобы можно было без проблем проходить при уходе за растениями и уж тем более при сборе урожая ягод.

Домик для птиц.

       Думаю, врятли среди нас найдется много таких людей, которые не любят птиц, а уж тем более их пение (особенно весной на даче среди буяющей зелени и Божественных ароматов из сада и цветов на клумбе). Как отблагодарить пернатый «Народ» и привлечь их внимание на свой участок? Нет ничего проще – дайте им «жилье».
       Некоторые птички не оставляют отчий дом и зимуют вместе с нами, другие обязательно возвращаются весной, но и тем и другим необходим домик, поэтому наша задача, заблаговременно (еще до того, как в саду начнет все оживать), обустроить новые «квартиры» для пернатых друзей, да бы они успели найти и обжить искусственные гнездышки. Если Вы все сделаете правильно, пернатые не только отблагодарят Вас своим великолепным пением, но и будут прекрасными помощниками в саду (уничтожая вредных насекомых, они не позволят вредителям уничтожить деревья и кустарники, впрочем, как и декоративные растения или цветы на клумбе).
       Безусловно, в сети можно найти массу самых разнообразных чертежей и проектов жилища для птиц, но этого мало, надо знать где, как и в каком месте следует обустраивать «квартирки» для наших друзей.
       1) Прежде чем начинать строительство «квартиры», необходимо определиться для какого именно вида птиц он будет предназначен, в особенности это касается входного отверстия – его диаметр должен быть чуточку больше размера выбранного вида птицы, в противном случае, в домик могут проникнуть нежеланные гости, в т.ч. птицы других видов (например более крупных и более сильных, а так же более хищнических).
       2) Для тех, кто подобным «квартиростроением» занимается впервые, лучше всего начать с простых и наиболее распространенных видов, например с синичек, так как в отличии от других, они не столь капризны и охотно гнездятся в искусственных домиках.
       3) По возможности старайтесь, что бы домик выглядел как можно натуральней. Тут уж дело фантазии – можно покрасить (заранее разумеется) в цвет, максимально подходящий к месту где предполагается установить домик, например - в темно зеленый цвет (цвет листьев), в коричневый или сероватый под цвет ствола дерева и т.д. и т.п.. Лично я договорился с лесником и он по старой дружбе привез мне несколько «спилов» старых деревьев, в которых «квартирки» уже сделаны самой природой – их сотворил дятел (см. на фото выше). Моим скворцам такое жилище очень понравилось, живут и выводят птенцов уже третий год подряд.
       4) Леток должен располагаться обязательно с подветренной стороны.
       5) Домики следует развешивать в полутемных местах, причем таким образом, что бы они были защищены от хищников (в особенности кошек), оптимальный вариант, на высоте 2,9 – 3,5 м, а иногда и до 4 м от земли.
       6) Что бы усложнить «задачу» хищникам, в особенности котам, домик можно закрепить на металлических шест или металлическую трубу (тут уж им ни какие когти не помогут).
       7) Расстояние между «домиками» зависит от вида птиц, но не менее 3 м друг от друга.
       8) Если Вы хотите использовать старые (прошлогодние) «домики», перед вывешиванием их нужно обязательно почистить и продезинфицировать.
       Ну вот пожалуй и все. Дружите с нашими Братьями меньшими и они Вас обязательно отблагодарят и принесут любовь и радость в Ваши сердца.

Как очистить мясо от химикатов.

       Не секрет, что качество мяса, как на рынке, так и в супермаркетах, нередко вызывает сомнение. Да, с виду оно действительно выглядит вполне свежим и даже очень аппетитным, но увы, все далеко не так уж безоблачно, а так сказать «внутренние проблемы» качества, можно обнаружить лишь при готовке, когда начинают «всплывать» все грехи как производителя, так и продавца.
       Само собой разумеется, что определить качество продукта только визуальным «анализом», довольно сложно (а порой и вовсе не возможно) даже специалисту, ведь животных нередко подкармливают всевозможными добавками и стимуляторами роста, кроме того, в буквальном смысле слова пичкают антибиотиками и т.д. и т.п..
       Вот так почитаешь, подумаешь и страшновато становится, однако кушать то хочется, что же делать? Какой выход? Как максимально нейтрализовать все эти химикаты в мясе? Оказывается эта процедура не так уж и сложна, а сделать это можно даже в домашних условиях.
       Шаг 1. Сначала мясо необходимо нарезать кусками и промыть в холодной (обязательно проточной) воде, после чего укладываем его в глубокую посуду (например в миску или кастрюлю), заливаем его «соляным» (в 2 литрах воды растворяем 40 граммов крупной поверенной соли) раствором так, что бы жидкость полностью покрывала мясо сверху на 2-3 см. Замоченное в «рассоле» мясо, оставляем при комнатной температуре на 1 час, после чего «маринад» сливаем, а само мясо вновь промываем холодной проточной водой.
       Шаг 2. Повторяем эту же, вышеупомянутую процедуру (см. Шаг 1), но заливаем свежеприготовленным соляным раствором, после чего опять оставляем еще на 1 час.
       Шаг 3. Снова раствор сливаем, мясо тщательно промываем обильным количеством проточной воды, кладем в посудину, заливаем свежей (в это раз не солёной) водой на 2-3 см выше уровня мяса. Ставим кастрюлю на сильный огонь и ждем пока она закипит. Провариваем мясо в кипятке 1 минуту, снимаем, жидкость, хоть порой такой навар и жалко, обязательно сливаем. Вуаля! Мясо готово к применению, теперь его можно вполне безопасно использовать для готовки любых блюд, любым способом и самое главное абсолютно безопасно для Вашего здоровья и здоровья Ваших близких!
       P.S.
       - Перед «очисткой» не забудьте мясо порезать на нужного Вам размера дольки, так как небольшие кусочки, очищаются куда более качественно и эффективней нежели большой ломоть.
       - Так как мясо очищалось с помощью соляного раствора, будьте учитывайте этот фактор в дальнейшем при приготовлении еды!