Окрошка по-домашнему (рецепт).

       Не смотря на то, что на дворе уже можно сказать глубокая осень, у нас в теплице по прежнему есть чем «поживиться», есть помидорки, есть зеленый укропчик и зеленый лук, свежие огурцы и, конечно же, молодой редис, последний как раз и напомнил о таком блюде как «окрошка», рецептом которого сегодня мы с Вами и поделимся.
       Что понадобится для приготовления «Окрошки»:
       вареные куриные яйца, зеленый лук и укроп, свежий редис, вареная колбаса (по своему усмотрению и возможностям, можете использовать буженину, копченое мясо, сосиски, сардельки и т.д.), минеральная вода (советую газированную), квас или сыворотку, майонез или сметана.

       Как приготовить окрошку.
       Прежде всего, необходимо сварить яйца (варим 15 минут, что бы получились густыми, так как нам придется их резать). Пока варятся яйца, можно приступить к нарезке зелени и мясного.
       Редис, если он молодой и небольших размеров, нарезаем небольшими, тонкими кольцами, если редис крупный, каждое кольцо можно разрезать на 2-е или даже на 4-е части (см. фото).
       Зеленый лук и укроп, режем как на обычный салат, по количеству мы делаем 3-и к 1-му (3-и части лука к 1-й части укропа).
       Колбасу (мясо, сардельки или сосиски), нарезаем кубиками приблизительно 1 х 1 см.
       Вареные яйца чистим и, так же как и колбасу нарезаем небольшими кубиками.
       Всю нарезку высыпаем в кастрюлю, добавляем майонез (или сметану) и в конце заливаем жидкий компонент, что это будет решать Вам, но мы обычно делаем «коктейль» (сыворотка + квас в соотношении 2 к 1, или же сыворотка + газированная минералка в соотношении 1:1).
       В результате у Вас должен получиться как бы овощной супчик. Подсаливаем по вкусу и ставим в холодильник (НЕ в морозилку!!!) на час полтора и вуаля, окрошка готова.
       Примечание.
       Пропорции для приготовления такого блюда весьма условны, мы делали для себя так, как описано выше, но может кто то любит побольше колбаски и поменьше укропа, а кто то наоборот что бы было побольше овощей, тут уж выбирать Вам.